杭州發(fā)布新政打造“不夜天堂”

時(shí)間：2023-08-02 06:05:21 來源: 解放日?qǐng)?bào)

最近，關(guān)于蘇浙兩地有沒有夜生活的討論很多。

(資料圖片僅供參考)

詞條“江蘇是早睡早起的省”曾掛上熱搜。浙江的夜生活也算不得豐富，杭州當(dāng)?shù)厝顺ｉ_玩笑說：“杭州的夜生活是在西湖邊免費(fèi)吹風(fēng)?！痹掝}熱度正盛，此時(shí)杭州發(fā)布新政，提出打造“不夜天堂·樂購杭州”。政策重點(diǎn)是打造夜經(jīng)濟(jì)IP，鼓勵(lì)餐飲、零售、娛樂、文化、書店等實(shí)體店鋪在夜間10點(diǎn)至次日早晨6點(diǎn)提供服務(wù)。該方案已于7月25日開始施行，為期3年。

其實(shí)過去3年，在發(fā)展夜經(jīng)濟(jì)上，杭州始終想加快進(jìn)度條。早在2020年7月，杭州便提出引導(dǎo)夜間消費(fèi)意識(shí)，培育夜間消費(fèi)市場(chǎng)，搭建夜間消費(fèi)平臺(tái)，延安路特色商業(yè)、運(yùn)河文化、南宋文化等入選杭州首批“十大夜間經(jīng)濟(jì)集聚的夜地標(biāo)”。此外，杭州還加大對(duì)商圈和商業(yè)街區(qū)外擺經(jīng)營活動(dòng)的支持力度，目前已有97個(gè)商圈明確放開了外擺。

這個(gè)夏天，政策一經(jīng)發(fā)布，迅速引來“圍觀”。已經(jīng)被貼上“夜生活荒漠”標(biāo)簽的杭州，此次能否憑借政策助力，趁勢(shì)打造出一個(gè)“不夜天堂”？

夜市并非萬能公式

提起杭州夜生活，除了西湖邊吹風(fēng)，最有名的當(dāng)數(shù)武林夜市和吳山夜市，在最繁華的商圈，扎根十幾年，全國各地的游客到杭州，總要去逛逛。夜市這種形式，也成為發(fā)展夜經(jīng)濟(jì)的重要抓手。

不過，“武林夜市和吳山夜市的成功很難復(fù)制?！笔綄ｉT做市集運(yùn)營的生意，“其他夜市的吸引力正在慢慢減退?！睌傊鞯臓I業(yè)額是一個(gè)顯著標(biāo)志，即便在同樣的位置、同樣的時(shí)間，賣同樣的商品，大多數(shù)攤位的銷售量只有過去的一半。

“夜市是一種新鮮體驗(yàn)的消費(fèi)?！笔秸f。在相關(guān)政策的鼓勵(lì)和倡導(dǎo)下，夜市遍地開花，但形式如出一轍，品類大同小異，人們很難再產(chǎn)生購買欲望?！敖衲瓿?，擺攤賣盲盒的還不多見；到5月份，已經(jīng)‘爛大街’了。剛拿出來的時(shí)候，一個(gè)小玩具賣七八十元，愿意買單的很多；現(xiàn)在同類產(chǎn)品價(jià)格已經(jīng)降到二三十元了，仍然賣不出去?！?

夜市不是發(fā)展夜經(jīng)濟(jì)的萬能公式。石山所在公司作為服務(wù)供應(yīng)商，承接政府或商圈需求，每次夜市開幕前，他們會(huì)留出3天時(shí)間，專門進(jìn)行評(píng)估，并由此給攤位費(fèi)定價(jià)。“若夜市周邊居民年紀(jì)偏大，消費(fèi)力不夠強(qiáng)，那么只能擺單價(jià)較低的小玩意兒；若區(qū)域內(nèi)沒有地鐵站，交通不夠便利，無法吸引遠(yuǎn)距離消費(fèi)者，那么活動(dòng)持續(xù)3天就足夠了，復(fù)購情況一般不太理想?！?

現(xiàn)在，杭州的夜市越來越“卷”?！盎顒?dòng)組織方都在想各種辦法轉(zhuǎn)型?！彪s技魔術(shù)、露天電影、小型樂隊(duì)演出都可能出現(xiàn)在夜市上，并被期待成為新的吸引力密碼?！耙酝?，10場(chǎng)活動(dòng)里基本只有1場(chǎng)帶表演；最近，有表演的活動(dòng)起碼占了一半。”石山感慨，夜市逐漸成為一場(chǎng)大型活動(dòng)的組成部分，而非主角。

豐富夜間消費(fèi)場(chǎng)景

既然夜市的吸引力不復(fù)以往，城市發(fā)展夜經(jīng)濟(jì)，繼續(xù)打造五花八門的夜市，還有意義嗎？

記者聽說了一個(gè)很有意思的現(xiàn)象——溫州的夜經(jīng)濟(jì)場(chǎng)景要比杭州更豐富些，很多溫州人到了杭州，晚上沒有去處，自然便回家早了；回到溫州，睡覺時(shí)間又變晚了。說明夜間的消費(fèi)習(xí)慣不會(huì)消失，只是找不到消費(fèi)的場(chǎng)所而已。

杭州發(fā)力夜經(jīng)濟(jì)表明態(tài)度，支持并豐富夜間消費(fèi)場(chǎng)景供給。

位于杭州蕭山的五七公社文創(chuàng)園由老的棉麻廠和煤炭廠廠房改建而來，今年3月開門營業(yè)，是當(dāng)下時(shí)興的網(wǎng)紅目的地。整個(gè)文創(chuàng)園在設(shè)立時(shí)便瞄準(zhǔn)夜間消費(fèi)，下午4點(diǎn)開始營業(yè)。入駐商戶五花八門，除了各類餐飲，還有滑雪體驗(yàn)、親子攝影、汽車展示、露營設(shè)備銷售等。無論哪種業(yè)態(tài)，即便是朝九晚五的設(shè)計(jì)公司，園區(qū)招商之初便明確要求，不得早于晚上10點(diǎn)關(guān)門，在此之前必須全部亮燈。

園區(qū)在規(guī)劃階段便把主干道位置留出來，經(jīng)營長期夜市，固定攤主，每天出攤。根據(jù)面積不同，文創(chuàng)類每月攤位費(fèi)800元到1200元，餐飲類每月攤位費(fèi)1200元到2000元。園區(qū)實(shí)行比較系統(tǒng)的考核制度，能為園區(qū)引流，則加分；若攤位周邊衛(wèi)生搞不好，出勤率不能保證，則扣分。專門的行政人員經(jīng)常考核，低于75分的攤主可能會(huì)被勸退。

“一家衛(wèi)生搞不好，或者燈暗下來，周邊商戶都會(huì)被影響，每個(gè)攤位都要為園區(qū)氛圍造勢(shì)，這樣才顯得熱鬧。”五七公社文創(chuàng)園運(yùn)營總監(jiān)張范華說，換句話說，每個(gè)攤位和商家都得提供比較優(yōu)質(zhì)的夜間消費(fèi)服務(wù)，從而形成合力。

目前看來，造勢(shì)的效果顯著。一邊逛，張范華隨口向記者“顯擺”攤主的優(yōu)秀業(yè)績(jī)，“這個(gè)彩票攤，一個(gè)月賣十幾萬元；這家漢堡也是網(wǎng)紅，一天賣一兩百個(gè)；一碗冰豆花，每天能賣四五千元?！眻@區(qū)周末每日進(jìn)場(chǎng)人數(shù)在1.5萬左右，每周社交媒體相關(guān)詞條的瀏覽量超過160萬次。

政策提供方便之后

前段時(shí)間，張范華接到通知，杭州提出打造“不夜天堂·樂購杭州”，政府鼓勵(lì)提倡，盡量提供方便，具體怎么做，各家經(jīng)營主體自由探索。

“盡量提供方便”，這話初看有些空，實(shí)際需要商家、園區(qū)和城市幾方合力。一般來說，夜間用工成本會(huì)比白天高不少，夜間營業(yè)對(duì)物流、供應(yīng)鏈的要求也更高。同時(shí)，園區(qū)要多配備起碼10位夜間保安，夜市保潔也要增加人手，在公共區(qū)域隨時(shí)待命，臟了便要收拾，保證就餐環(huán)境。

張范華還給記者講了一家酒吧的故事。文創(chuàng)園門口的馬路比較窄，雙車道通行，夜市火爆的時(shí)候需要交警封路維持秩序。一般在這種區(qū)域，不允許大型酒吧入駐。一家酒吧開出來，員工就有不少人，并且要熱鬧到天亮，給路政設(shè)施帶來比較大的壓力，交警也要熬到凌晨4點(diǎn)下班?？紤]到夜間消費(fèi)需求，經(jīng)營審批給予方便，酒吧最終開起來了。

在更大的范圍內(nèi)，于一座城市而言，很多看似不起眼的“軟服務(wù)”也能成為夜經(jīng)濟(jì)繁榮最有效的催化劑。杭州市商務(wù)局相關(guān)負(fù)責(zé)人表示，前期調(diào)研中，他們發(fā)現(xiàn)，公交夜間班次線路少、間隔時(shí)間過長，地鐵結(jié)束運(yùn)行時(shí)間較早等，都限制了消費(fèi)群體在商圈停留的時(shí)長。此次新政征求意見期間，就有市民建議，設(shè)定夜間商場(chǎng)交通專線，這條建議已被采用，后期對(duì)于新開的商貿(mào)項(xiàng)目，也會(huì)在交通上著重考慮。

還有市民建議，夜生活街區(qū)要遠(yuǎn)離居民區(qū)，杭州很多早出晚歸的上班族夜間更需要休息。杭州市商務(wù)局采納了這條建議，后續(xù)將評(píng)估認(rèn)定一批夜間經(jīng)濟(jì)集聚示范街區(qū)，并會(huì)同城管、消防等管理部門規(guī)范管理。

鼓勵(lì)發(fā)展夜間經(jīng)濟(jì)，升級(jí)打造消費(fèi)場(chǎng)景和消費(fèi)環(huán)境，杭州由“夜生活荒漠”到“不夜天堂”的轉(zhuǎn)變，已邁出了重要一步。

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