自家烤羊肉串的做法_羊肉串的做法

時間：2023-06-18 07:51:47 來源: 元宇宙網(wǎng)

提到自家烤羊肉串的做法_羊肉串的做法大家在熟悉不過了，那你是否知道自家烤羊肉串的做法_羊肉串的做法嗎？快和小編一起去了解一下吧！

1、材料1:

2、特點：

(相關資料圖)

3、香，辣，鮮，外嫩，麻辣適口，干凈衛(wèi)生。

4、練習：

5、第一步：將羊肉切成小塊(每塊10g，即切成25塊左右)，用胡椒粉、鹽、醋、蔥末腌制2小時。

6、第二步：然后穿在短竹簽上，一共穿5串。

7、第三步：鍋里放150克油。油熱時，放入羊肉串，炸至變黃。

8、第四步：出鍋，裝盤，淋少許辣椒油。

9、材料2:

10、特點：

11、鮮醇，咸辣。

12、練習：

13、第一步：將羊里脊肉洗凈，切成圓形塊。

14、第二步：用鋼串或鐵串穿上。每串要穿7塊肉，或者竹簽。

15、第三步：在醬油中加入精鹽、味精、花椒粉、辣椒粉，拌勻，調(diào)好味。

16、第四步：將肉串放入蘸料中，讓肉串徹底浸透調(diào)料。也可以把肉切成塊，先泡在調(diào)料里，再穿成串。芝麻洗凈，炒熟備用。

17、第五步：在炒鍋里倒入花生油，中火加熱到六成，用手在炒鍋里煎羊肉串。

18、第六步：油炸大約1分鐘?？吹饺忉u的顏色，就在芝麻里滾出鍋，這樣可以沾一層芝麻。

19、材料3:

20、特點：

21、該醬具有明亮的奶油色澤，鮮嫩的肉質(zhì)，香辣醇厚的味道，風味獨特。

22、練習：

23、第一步：羊肉洗凈后，切成3厘米見方、0.6厘米厚的方塊。

24、第二步：用銀羊肉串(或鐵串)穿上，一般是7 ~ 8塊一串。

25、第三步：在醬油中加入味精(2g)，攪拌均勻。

26、第四步：將辣椒粉、花椒粉、鹽、味精(余量)放在一起拌勻成椒鹽。

27、第五步：在微火上烤羊肉串?？镜臅r候把調(diào)好的醬油均勻刷在肉上2 ~ 3遍，均勻撒上鹽和胡椒粉。

28、第六步：烤2 ~ 3分鐘。當肉在醬汁中變成黃色時，將它翻過來，用同樣的方法烤另一面。

29、第七步：兩面烤好后，刷上香油，用烤串一起擺在盤子里。

30、第八步：蔥絲烤軟后，鋪上肉和蔥，放上香菜段，繼續(xù)翻。

31、第九步：當肉烤成白色(牛肉呈紫紅色)時，裝盤食用。

32、第十步：可以和芝麻餅、煎餅、糖蒜或者新鮮黃瓜一起吃。

本文到此結(jié)束，希望對大家有所幫助。

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