【新視野】豇豆怎么保存不發(fā)霉不變色 豇豆如何保存不發(fā)霉不變色
(資料圖)
1、購買一些新鮮的豇豆，要選擇粗細(xì)均勻、顏色嫩綠、無蟲眼無霉?fàn)€的豇豆。用手捏一捏，飽滿緊實(shí)的豇豆比較嫩，便于保存，而空心的是比較老的，口感很差，不利于保存。
2、豇豆用清水沖洗2遍，再放入清水中，加入一勺食鹽浸泡10分鐘，能消毒殺菌，撈出瀝干水分。
3、鍋里倒入適量清水，加入適量食鹽、半勺食用油，大火燒開后放入豇豆焯水1分鐘，撈出后立刻放冷水中浸泡5分鐘，撈出后平鋪在板子上，放在太陽下晾干，表面沒有水分即可。
4、用保鮮袋把豇豆裝起來，擠出空氣后密封，放進(jìn)冰箱里冷凍保存，1年都不會壞。食用時(shí)拿出來解凍即可，顏色嫩綠，口感脆爽，和新鮮豇豆一樣好吃。
標(biāo)簽： 豇豆怎么保存不發(fā)霉不變色
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